伊藤 真也2021年12月15日帆立アヒージョ■材料 帆立…3個 マッシュルーム…5個 ブロッコリー…1/4房 ミニトマト…5個 バケット…3切れ ■調味料 ピュアオリーブオイル…200ml にんにく…2個 鷹の爪…1本 塩コショウ…適量 ■作り方 1 帆立を貝柱・ひもに分けて掃除して水気をしっかりふき取りる。...
伊藤 真也2021年12月15日帆立貝焼き味噌■材料 帆立…2個 煮干し…2尾 ネギ…10㎝ 卵…2個 ■調味料 昆布だし…100㏄ 酒…大さじ1 味噌…大さじ2 ■作り方 1 帆立を掃除して水気をしっかりふき取り身を縦4等分ひも2等分する。 2 昆布だしに頭とはらわたを取った煮干しを入れ5分位置く。...
伊藤 真也2021年12月15日帆立天ぷら■材料 帆立…5個 塩…少々 ■天ぷら衣 小麦粉…120ℊ 冷水…200ml 卵…1個 ■作り方 1 帆立を貝柱・ひもに分けて掃除して水気をしっかりふき取り貝柱を横半分に切る。 2 1に小麦粉をまぶして天ぷら衣をつけて揚げる。