レシピ

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帆立アヒージョ

■材料帆立…3個マッシュルーム…5個ブロッコリー…1/4房ミニトマト…5個バケット…3切れ ■調味料ピュアオリーブオイル…200ml にんにく…2個鷹の爪…1本塩コショウ…適量 ■作り方１　帆立を貝柱・ひもに分けて掃除して水気をしっかりふき取りる。...

帆立貝焼き味噌

■材料帆立…2個煮干し…2尾ネギ…10㎝卵…2個 ■調味料昆布だし…100㏄酒…大さじ1 味噌…大さじ2 ■作り方１　帆立を掃除して水気をしっかりふき取り身を縦4等分ひも2等分する。２　昆布だしに頭とはらわたを取った煮干しを入れ5分位置く。...

帆立天ぷら

■材料帆立…5個塩…少々 ■天ぷら衣小麦粉…120ℊ 冷水…200ml 卵…1個 ■作り方１　帆立を貝柱・ひもに分けて掃除して水気をしっかりふき取り貝柱を横半分に切る。２　１に小麦粉をまぶして天ぷら衣をつけて揚げる。